Вирусный гепатит Е (ВГЕ) – широко распространенное инфекционное вирусное заболевание, характеризующееся симптомами поражения печени и интоксикацией и сохраняющее свою актуальность по сегодняшний день, как в мире, так и Российской Федерации.
ВГЕ среди животных распространён широко. Штаммы вируса обнаружены у домашних свиней, диких кабанов, кроликов, крыс, оленей, мангустов, летучих мышей, хорьков, а также у крупного рогатого скота и овец.
ВГЕ хорошо сохраняется при температуре +20 ℃ и ниже. При температуре от +45 ℃ до +70 ℃ вирус частично инактивируется, но может сохранять жизнеспособность в недостаточно термически обработанном мясе...читать дальше
